28 Ocak 2011 Cuma

Peynirli minik poğaçalar veee Baklava hamurundan Elmalı:)))

Herkese Bereketli ve Hayırlı Cumalar diliyorum.
Bugun sizlerle en son yaptığım bu iki tarifi  paylaşmak istedim.Poğaçalar güzel oldu.Ama bu tarz elmalıyı ılk kez denedım.Oktay usta nın programında yaptılar bunu o gün mutlaka deneyeceğim dedim ve yaptım...Çok hafif ve lezzetli oldu.Umarım hoşunuza gider.


İşte tariflerim.

Baklava Yufkasından Elmalı:)


Malzemeler:

12 adet baklavalık yufka
yarım paket margarın
2 adet buyuk boy elma
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için pudra şekeri


Yapılışı:

Elmalarımızı soyup ınce ınce dilimliyoruz.Şeker ile elmalarımızı pişiriyoruz ve tarçınını atıp ocaktan ındırıyoruz.
Maragarınımizi eritip yufkalarımızın arasını yağlayarak üst üste yerleştirıyoruz.Son yufkadan sonra elmalı harcımızı koyup rulo şeklınde sarıyoruz.Üzerinide yağlayıp dilimliyoruz ve 175 derecede fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Üzerine pudra şekeri serperek serviz tabağına alıyoruz.Çıtır Çıtır bir Elmalı...:))




Vee sırada minik poğaçalarımın tarifi var:))

Malzemeler:

1/2 su bardağı yoğurt
1/2 paket margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (yaklaşık 4 su bardağı kadar)

İç harcı:

Beyaz peynir
Maydanoz

Yapılışı:
Tüm malzemelerimizi (yumurtanın sarısı hariç)karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.Minik parçalar kopararak yuvarlıyıp elımıle açıyoruz ve içine harcımızı koyup kapatıyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu koyarak 200 derecede kızarana kadar fırınlıyoruz.Misss gibi mahlep kokusu bütün evinizi sarmaya başladı bileee....İçerisine isterseniz zeytinde koyabilirsiniz öylede çok güzel oluyor...


Afiyet olsun...

Herkese iyi hafta sonları diliyorum.
Çocukları olanlarımızda ayrı bir heyecen var bugun.Karne alıyoruzzzz:))Kızımda ilk kreş karnesini alıcak bugun ve bende heyecanlı ve mutluyum:)))))Karneyi buradan paylaşıcam sizlerle inşallah...

Sevgilerimle.:))



25 Ocak 2011 Salı

Kolay uyduruk Tatlı:)))

Herkese Merhabaa

Canım çok tatlı çektıyse hemen evdeki malzemelerden birşey uydurmakta (özellikle tatlı) üstüme yoktur:)))
Hemen sizinlede paylaşayım..Umarım beğenirsiniz.




 Malzemeler

Muhallebisi için

5 su bardağı süt
5 kaşık nişasta
9 yemek kaşığı şeker
1 paket vanılya
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı margarin

Üzerine
çikilopcuk
Muz
Pınar Çikolata sosu

Yapılışı:

Muhallebiyi margarin hariç tum malzemeleri ekleyerek ocakta kıvam alıncaya dek pişiriyoruz.Ocaktan ındırıp sıcakken margarını ekleyıp mikserle çırpıyoruz.Muhallebimizi borcamımıza döküp üzerine çikilopları sıcakken gömüyoruz:).Üzerlerine muz dilimleri koyuyoruz.Soğuyuncada çikolata sos ile süslüyoruz.Ben ılıkken çikolata sosu döktüğüm için sos eridi ve görselliği bozdu resımde gorduğunuz uzere:)))Ama tadı güzel oldu:)))



Afiyet olsun 

Sevgilerimle :))

21 Ocak 2011 Cuma

PORTAKAL SULU KEK....

MERHABALAR

HEPİNİZE HAYIRLI CUMALAR VE KEYİFLİ HAFTA SONLARI DİLİYORUM.

Bu aralar kayınvalidemin bizde olması ve onu rutin kontrollerinde hastanede yanında olmam sebebiyle çok fazla giremiyorum bloğoma.Yorumlarınızı geç yayınladığım için lütfen kusuruma bakmayın.Hepinize çokk içten teşekkürlerimi sunuyorum.


Hafta içi yaptığım bu keki aslında portakallı lezzetler etkinliği için yapmıştım.Ama süresi geçti ben gönderene kadar:))Nasip değilmiş olsun.Sadece sizlerle paylaşmakta büyük keyif benim için.Umarım beğenirsiniz.


Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı portakal suyu
1/2 su bardağı süt
3 su bardağı sinangil limon aromalı un
1 paket vanilya

1 avuç kadar tuzsuz fıstık

Not: Unu normal un kullanırsanız 1 paket kabartma tozu ilave ediniz.

Yaplışı:

Bir kabın içerisinde yumurtamızı ve şekeri iyice çırpıyoruz.İçerisine sıvıyağ,portakal suyu ve sütü ilave ediyoruz.Unu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave ediyoruz.Kek kalıbımızı yağlayıp en altına fıstıklarımızı yerleştiriyoruz ve kek karışımını döküyoruz.150 derece fırında yaklaşık 45 dk.kadar pişiriyoruz.Daha sonra ters çevirip soğuyunca servis yapıyoruz.



Afiyet Olsun..

Sevgilerimle...


17 Ocak 2011 Pazartesi

KAĞIT HELVA PASTASI.

MERHABALARR

HERKESE MUTLU HAFTALAR...

Bu hafta sonu için değişik bir tarif denedim.Kağıt helvadan pasta yaptım.Bu bloğu açmadan evvel birilerinin bloğunda görmüştüm kağıt helvadan pasta.Ama şu an hatırlayamıyorum o yuzden lınkleyemeyeceğim fikir annemizi:)))Tarifimize geçiyorum..:)


Malzemeler:

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı krema

Muz
Tadım Tadımca krokan

3 adet Koska kağıt helva

1 paket krem şanti
1 su bardağı süt



Yapılışı:

1 bardak süt ile krem şantimizi hazırlıyoruz. Buzdolabında muhallebimizi pişirene kadar bekletiyoruz...Sütü,Şekeri,yumurtayı ve nişastayı tenceremize koyuyoruz.Vanilyayıda ekleyıp muhallebi kıvamına gelınceye dek ocakta karıştıra karıştıra pişiriyoruz.Ocağı kapattıktan sonra İçerisine kremamızı ılave edıp 5 dk.kadar çırpıyoruz.
Muhallebimiz ılık olsun.

Kağıt Helvamızın bir tanesini alıp bir yuzune bıçak yardımıyla krem şanti sürüp servis tabağımıza alıyoruz.Bir kaşık ile kağıt helvanın üzerine ılık süt gezdiriyoruz yumuşaması için.Arasına muhallebimizin yarısını döküyoruz.Muz dilimleri ve tadımcayı ufalayarak arasına koyuyoruz.Üzerine birtane daha kağıt helva.Yine sütle yumuşatıyoruz.Yine muhallebinin kalanı ve malzemeler.Sonra en üst katı koyup sütle ıslıyoruz.Bu aşamadan sonra biraz 10-15 dk kadar dinlendiriyoruz pastayı.Daha sonra üzerini krem şanti ile kaplıyoruz ve istediğimiz gibi süslüyoruz.



Not : Bu pastayı mutlaka 1 gun bekletip servis yapın.Yoksa kağıt helvalar keserken parçalanıyor.Tecrübeyle sabit:))) 





Veee bu tarifimi sevgili Düşbahçesi nin Baştan çıkaran Lezzetler etkinliğine gönderiyorum....


AFİYET OLSUN.

SEVGİLERİMLE:)))

14 Ocak 2011 Cuma

Adını Sen Koy :)))Ben bulgur mantısı koydum:))

Bu hafta sizlere son tarifimide paylaşıp iyi hafta sonları diliyorum...
Kendinize çok çok iyi bakın:)))))

Bu tarifi daha önce yediğim bulgurlu sıkma denilen bir yemeğe ilaveler yaparak buldum.Tam böyle birşey varmıydı denenmişmiydi bilemiyorum.Daha önce varolan bişeydiysede adını bilmediğimden affolaaa:)))


Malzemeler:

1 kase ince köftelik bulgur
2 kase sıcak su
1/2 su bardağı un (yumuşak olursa bıraz daha ekleyın)
1 yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça

Üzeri için

Sarımsaklı yoğurt
1 yemek kaşığı Salça
yarım kilodan az Kıyma
Karabiber
Tuz

Yapılışı:

Bulgurumuzu derin bir kapta Sıcak su ile ıslatıyoruz.Bulgur suyu çekınce el dayanabılecek ısıya geldığınde unu yumuta beyazını,salçayı ve tuzu ılave edıp yoğuruyoruz.Kıvamı hamur kıvamı olucak.10-15 dk bekletıyoruz.Bulguru yuvarlak yuvarlak yapıp hazırlıyoruz.Benımkıler biraz iricee oldular:)))


Bulgurlar beklemedeyken biz üst harcımızı hazırlıyoruz.Sıvıyağ ve az margarın koyup salçayı ve kıymayı kavuruyoruz.Tuz ve karabiberide ilave edip altını kapatıyoruz.Bulgurları Kaynamış suya atarak haşlıyoruz.Ve daha sonra servis tabağına alıyoruz.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kıymalı harcımızda koyup servis ediyoruz.



AFİYET OLSUN
SEVGİLERİMLE :))


KAVRULMUŞ PATATES SALATASI:))

HERKESE HAYIRLI VE BEREKETLİ CUMALAR,

VE

ÇOK GÜZEL BİR HAFTA SONU DİLİYORUM...

*************

Gelelim salatamıza....:))Patates salataları çok lezzetli olur ve ben çok severim.Bu kez kavurarak yaptım ve biz çok beğendik.Umarım sizlerde beğenirsiniz.

MALZEMELER:

5 - 6 adet patates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Kırmızı lahana
Göbek salata
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Sıvıyağ
1/2 limon

Yapılışı :

Patateslerimizi öncelikle haşlıyoruz.Daha sonra çatalla ezerek püre haline getiriyoruz.Diğer tarafta sıvıyağda soğanı ve salçayı kavuruyoruz,püre haline gelen patateslerımızıde ekleyip güzelce kavuruyoruz.Derin bir kaseye alıp ılınmaya bırakıyoruz.İçerisine salata malzemelerimizi ilave ederek harmanlıyoruz.Yarım Limon suyunu ve tuzunuda ilave edip servis yapıyoruz.


AFİYET OLSUN....

SEVGİLERİMLE....

13 Ocak 2011 Perşembe

SALEPLİ GÜLLAÇ..


Güllacı sadece ramazanda yerdim.Ama bizim yufkacımızda görünce dayanamadım.Bir değişiklik yaptım ve bu kez salep ekledim.Çokkk güzel oldu..Hepimiz beğendik...

İşte tarifim

MALZEMELER

10 adet güllaç yaprağı
4 su bardağı süt
1 su bardağı tikveşli sıvı salep
9 yemek kaşığı şeker
1 pkt vanilya
Fındık
Fıstık

Yapılışı:

Sütü ve salebi bir tencere koyuyoruz.Şekeri ve vanılyayıda ekleyıp ocağa koyuyoruz.El dayanabılecek ısıya gelince ocaktan ındırıyoruz.Bir tepsiye güllaç yaprağımızı koyup kepceyle ıslatıyoruz.(İlkten çok dokmeyın yırtılıyor saramazsınız) Daha sonra fındıkve fıstıktan serpiştirip gül böreği şeklinde sarıyoruz.Hepsine bu işlemi uyguladıktan sonra kalan sütüde üzerlerine döküp süslüyoruz...

Afiyet Olsun...

Sevgilerimle...

Yine Ispanak:)) Bu sefer Börek:)))

Ispanaklı börek yapmak hiç aklımda yoktu.Ama sevdiğim için ıspanak kavurması yapmıştım.Ama ne eşim ne kızım yüzüne bakmıyorlardı.Bende o kavurmadan börek yaptım ikisinede afiyetle yedirdim.:)))


Hamurun Malzemesi:

1/2 bardak süt(ılık)
1/2 pkt sanayağ (eritilmiş)
1 tatlıkaşığı tuz
1 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Su (kıvamı ıçın gerekırse)

İç malzemesi

1 kg ıspanak
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
Göz kararı azıcık pirinç
1 adet soğan
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Süt,yağ,yumurta beyazı kapta karıştırılır.Un tuz kabartma tozu elenerek ılave edılır.Eğer gerekırse su ıle kıvamını yumuşatabılırsınız.Yapışmayacak bir hamur kıvamına getiriyoruz.Diğer taraftan soğanı salçayı kavurup, ayıklanmış yıkanmış ıspanaklarımızı ilave ediyoruz.Ispanaklar küçülünce pirinci,tuzunu karabiberini ekleyıp kendı suyuyla pışırıyoruz.İç harcımızı hazır oluyor ve soğumaya bırakıyoruz.(benımkı hazırdı:))) ).Ben bu hamuru ıkıye bölerek yaptım.Çok da ince olmayacak şekılde açıyoruz.Ortasına malzememızı yayıp şekildeki gibi kapatıyoruz.Üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derecede pişiriyoruz.

Not:Ben bunu genellikle Dr oetker maya ıle yapıyorum yumuşacık oluyor.Bu kez kalmamıştı ve kabartma tozu koydum.Buda guzel oldu ama poğaça gıbı kıtırlı oldu...




Biz aslında bu tarz şekil verilen hamur işine börekten çok kapama deriz.Artık adını siz koyun:)))


AFİYET OLSUN....
SEVGİLERİMLE

Ispanaklı Sebze Çorbası...

Herkese Merhaba...

Bu grip salgınının bolll olduğu günlerde sebzeye ağırlık vermeden olmazdı...Biz ailece birimiz kalkıp bir diğerimiz hasta olaraktan kışı atlatmaya uğraşıyoruz ve tabii kaynaklardanda destek alıyoruz:))))
Sıcacık sebze çorbam karşınızda..Bu aynı zamanda bir anne çorbasıdır.Koca kadın oldum hala hastayken gelır annem bana bu çorbayı yapar....



Malzemeler :
2 adet havuç (rendelenmiş)
1 patates (rendelenmiş)
1 çay barağı pirinç
Ispanak (göz kararı 3 dort tutam kadar)
1 küçük boy Kereviz (rendelenmiş)
1 küçük boy soğan
Sıvıyağ
Tuz
Limon (üzerine)

Yapılışı:

Tüm sebezelerimizi ayıklayıp yıkıyoruz.Salçayla soğanı tenceremızde sıvıyağ ile kavuruyoruz.Sonra göz kararı su ilave edip tüm malzemelerimizi ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.Tüm sebzeler kaynadıktan sonra Çorbamızı kevgirden süzüyoruzki parçacıklı olsun.Eğer siz pütürsüz isterseniz rondodan geçirebilirsiniz.Tuzunuda ilave ediyoruz.İçerisinde pirinç ve patates olduğundan kıvamlı oluyor.Ama yınede sulu olursa un kavurabilirsiniz.Serviz kasemize alıp bir güzel limonu sıkıp içiyoruz.Bunu tavuk suyuylada yapabilirsiniz.
Bol şifalı çorba.....

Afiyet olsun..



SEVGİLERİMLE...

10 Ocak 2011 Pazartesi

CANIM ÇEKTİ MANTISI:))))

Sevgili amca kızım FİLİZ harika bir mantı yapmışş..Ellerine sağlık..Filiz ciğime çokkkk teşekkür ederek hemen resmini aldım ve sizler için paylaşıyorum....:)))




MALZEMELER:

4 su bardağı un
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Su

İÇ MALZEME

500 gr.Kıyma
2 adet Soğan
Karabiber
Tuz
Maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

Malzemelerin hepsi karıştırılarak kıvamınca su ilave edile edile hamur elde edilir.İnce bir şekilde açılıp kare kare kesilir.İç Malzemeleri çiğden karıştırılarak kare parçalara konulur ve üçgen şekilde kapatılır.Kaynayan suya atılarak pişene kadar haşlanır.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağ dökerek süslüyoruz.

AFİYET OLSUN...



NOT : EYVAH EYVAH 2 FİLMİNE GİDİLDİ.ŞİDDETLE TAVSİYE EDİLİR:)))))


SEVGİLERİMLE...


9 Ocak 2011 Pazar

FINDIKLI HAFTASONU KURABİYESİ:))

MERHABALAR...

Bu hafta sonu için mis kokulu tarçınlı fındıklı kurabiyeler pişirdim.çok lezzetli kıtır kıtır kurabiyelerim şu saat itibariyle hiç kalmadı.Ev halkı tarafından silinip süpürüldü:)))))Tarifini sizlerle paylaşıyorum.Bu arada kurabiyelerin uçlarına sevgili yemek sepetini nutellalı kurabiye tarifinden esinlenerek eritme çikolata yerine nutella sürerek fıstıkladım.Harika oldular.Umarım sizlerde beğenirsiniz...


MALZEMELER:

1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1/2 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

 Margarini ve pudra şekerini iyice karıştırıyoruz.Daha sonra yumurtayı,şekeri ve diğer malzemeleri ilave edip hamur haline getiriyoruz.Çok sert olmayan yapışmayacak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.Ben birazdaha el yordamıyla un ilave ettim.Kıvamına göre ekleyebilirsiniz.


Hamurumuzu uzun şeritler halınde hazırlayıp buzdolabında 20 dk.bekletiyoruz.Daha sonra yarım santim genişliğinde keserek tepsiye diziyoruz.175 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.




Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyoruz.Daha sonra uçlarına nutella sürerek fındık tozuna ve fıstık tozuna bulayarak süslüyoruz.




AFİYET OLSUN .....:)))



SEVGİLERİMLE......

7 Ocak 2011 Cuma

Fikrimuhim.com






















Sevgili Yeşim hn.'a teşekkürlerimle; lezzetedairnevarsa sayenizde fikri mühim oldum :)


Sevgilerimle

EYVAH EYVAH 2 BUGUN VİZYONDA:)))))


eyyvah eyvah 2 fragman | izlesene.com


EYVAH EYVAH 1 MÜKEMMELDİ.GÜLMEKTEN AĞZIMIZ AYRILDI RESMEN....BUGUN 2 DE VİZYONA GİRDİ:))).KAÇIRIRMIYIMMMM:)))BU HAFTA SONU GÜLMECEEE....:))

SEVGİLERİMLE

6 Ocak 2011 Perşembe

BU DA ABLAMDANNNNN:))))



BU GÖRDÜĞÜNÜZ ŞAHANE ŞEY EV USULÜ WAFFLE İMİŞ:)))EFENDİM KENDİSİNİN TARİFİ ÇOK GİZLİ OLUP ABLAMA ÖZELMİŞŞŞŞŞŞŞŞŞŞ.....SIR GİBİ SAKLANANN BU TARİFİ EN YAKIN ZAMANDA ÖĞRENMEMM VE SİZLERLE PAYLAŞMAMM DİLEĞİYLE:)))))


İYİ GECELER
SEVGİLERİMLE....

ABLAM DAN ENFES BİR SALATA TARİFİ...



Bu tarifin sahibi benim sevgili ablam..Çok marifetlidir kendisi ve zaman zaman ona ait tarifleride burdan sizlerle paylaşmaktan buyuk zevk alıcam..


Bu salatayı biz çok severek yeriz yapılışıda kolay ve zahmetsiz.

Malzemeler:(tüm miktarları isteğinize bağlı)

Patates (Haşlanmış)
Havuç (Rendelenecek)
Kornışon Turşu (mınık doğranacak)
Dere otu (ince kıyılmış)
Maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Sıvıyağ
Limon

Üzeri için

Mayonez
Yoğurt

Yapılışı

Haşlanmış patates püre yapılır ve diğer tüm malzemeler ilave edilerek karıştırılır.İsterseniz içerisine damak tadınıza göre baharatlar yada acıda ilave edebilirsiniz.Bu karışımı kare bir servis tepsisine yayıyoruz.Üzerine yoğurtla karıştırdığımız mayonezli sosu döküyoruz.Gördüğünüz resimde ablam salatayı kaseye koyup ters çevirerek servis tabağına koydu.Daha sonra üzerine sosunu döktü.Siz isterseniz kare karede kesebilirsiniz.Daha sonra üzerini dere otu ile veya kırmızı biberli yağ yakarak süsleyebilirsiniz.

Arzu ederseniz üzerine mayonezli yerine sarımsaklı yoğurtta koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sevgilerimle...