MUTLU MUTFAK ÖNLÜKLERİ:))BAYILDIM:)))

ÇOK FAZLA İŞ YOĞUNLUĞUM VAR BU ARALAR.MALUM YIL SONU :)))AMA BU ÖNLÜKLER BİR HARİKA PAYLAŞMADAN EDEMEDİM...

SEVGİLERİMLE...

Bu Önlüklerin devamı http://www.mutlumutfakonlukleri.com/urunler.html

AŞUREEEE GÜNÜ:))))

ŞÜKÜRLER OLSUNKİ BU SENEDE AŞUREMİZİ PİŞİRMEK NASİP OLDU.YİNE LEZZETLİ VE BEREKETLİ BİR AŞURE  OLDU...YAPAN HERKESINKINI ALLAH KABUL ETSİN.:)))

MALZEMELER:

1 KILO BUĞDAY
1\2 KG KURUFASULYE
1\2 KG NOHUT
2,5 SU BARDAĞI PİRİNÇ
KAYISI
İNCİR
KURU ÜZÜM
3 KG ŞEKER

ÜZERİ İÇİN:

KURU DUT
FINDIK
FISTIK
TARÇIN
CEVİZ
KUŞ ÜZÜMÜ
DOLMALIK FISTIK
NAR

YAPILIŞI:

AKŞAMDAN BUĞDAYI TENCEREDE SUYLA ÇOK AZ KAYNATIP KAPATIYORUZ VE SARARAK SABAHA KADAR BEKLETIYORUZ.NOHUTU VE FASULYEYIDE AYRI KAPLARDA ISLATIYORUZ.KAYISIYI MINIK DOĞRAYIP UZUMLE AYNI KAPTA SUYA KOYUYORUZ.INCIRIDE DOĞRAYIP AYRI BIR KAPTA SUYA KOYUYORUZ.BUNLAR SABAHA KADAR BEKLIYOR.

  BUĞDAYI SU ILAVE EDEREK KAYNATIYORUZ PİRİNÇİDE İLAVE EDIYORUZ BUYUK TENCEREMİZDE..DİĞER TARAFTADA NOHUDU VE FASULYEYI SÜZDÜKTEN SONRA DUDUKLUDE PİŞİRİYORUZ.BUĞDAY IYICE PİŞİNCE NOHUTU VE FASULYEYI  UZUMU KAYISIYI ILAVE EDIYORUZ.SUYUNU KIVAMINA GORE ILAVE EDEREK AYARLIYCAZ.İNCİRİ SIYAHLAŞTIRMASIN DIYE AYRI TENCEREDE BI TAŞIM KAYNATIYORUZKİ ÇEKIRDEKLERI DOKULSUN VE RENGINI KOYULAŞTIRMASIN.SONRA SUZUP İNCİRİDE İLAVE EDİYORUZ.İYİCE MALZEMELER PİŞİNCE EN SON ŞEKERİ İLAVE EDIYORUZ.TEKRAR KAYNAMAYA BAŞLAYINCA KAPATIYORUZ.SERVİS KAPLARIMIZA ALIP SÜSLÜYORUZ.

AFİYET OLSUN.

FIRIN SÜTLAÇ:)))MMMMM NEFİSSS:)))

NEFİSS BİR FIRIN SÜTLAÇ YEDİK...LEZZETİNE DOYUM OLMADII:))) TARİFİİNİ AŞAĞIDA SİZLERLE PAYLAŞIYORUM...

1 KİLO SÜT
1 ÇAY FİNCANI PİRİNÇ
12 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

FIRINA KOYMADAN ÖNCE;

2 YUMURTA SARISI

YAPILIŞI:

PİRİNCİ BİRAZ SU KOYARAK ÖNCE BİRAZ KAYNATTIM.DAHA SONRA SUTU ILAVE EDEREK TEKRAR KAYNATTIM.ALTINI KISIP YAKLAŞIK 45 DK.OCAKTA PİŞİRDİM.ŞEKERİDE İLAVE EDİP BİR TAŞIM DAHA KAYNATTIM VE KAPATTIM.
OCAKTAN İNDİRDİKTEN SONRA 2 YUMURTANIN SARISINI TÜM TENCEREYE İLAVE EDEREK KARIŞTIRDIM.ALÜMİNYUM KASELERE KOYUP TEPSİYE DİZDİM.TEPSİNİN İÇİNİ YARIYA KADAR SU DOLDURDUM.200 DERECEDE 1 SAAT FIRINDA ÜSTÜDE GUZELCE KIZARANA KADAR PİŞİRDİM.

AFİYET OLSUN.

NOT: İSTERSENİZ İÇERİSİNE PİRİNÇ UNU VEYA NİŞASTA KATABİLİRSİNİZ.O ZAMAN FIRINDA DAHA AZ SADECE ÜST KISMI ÇALIŞTIRARAK KIZARTINIZ.ÇUNKU FIRINDADA EPEYCE KOYULAŞIYOR.VANILYADA BEN ILAVE ETMEDIM MİSS GİBİ SÜT TADI OLSUN DIYE SIZ ISTERSENIZ KATABİLİRSİNİZ.

ÜZERİNEDEEE BOLL FINDIK...

SEVGİLERİMLEEE:)))

,

ISPANAKLI KEK PASTA..:))

Dün akşam ilk kez denediğim bu tarif çok lezzetli oldu.Ispanaklı olduğuna kimse inanamadı :))) Tatlı düşkünü kızımda bu vitaminden zevkle faydalanmış oldu:))))

Bu tarifi Oktay Ustanın Tarifler kitabından aldım.Şimdi sizlerlede paylaşıyorum...

Malzemeler :

3 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt (içinden 2 parmak kadar ıspanağı püre yaparken kullandım)
2 su bardağı un (kıvama göre yarım bardak daha konulabilir)
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanılya
1su bardağı ıspanak püresi

Not:(Ispanakları yıkayıp sıcak suda batırdım sündürdüm daha sonra robottan sütle püre halıne getirdim.)

İç muhallebisi :

2 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

1 paket vaniya (yada limon rendesi koyabilirsiniz)

1 çay bardağı şeker

1 yemek kaşığı margarin (pişirdikten sonra çırparken ekledim.)

Arasına koymak için yeteri kadar muz

Üstü için:

1 paket kaymak tadında kremşanti

1 su bardağı süt

Yapılışı :

Ispanakları iyice yıkayıp ayıklayalım.Sıcak suya batırıp az miktar sütle robotta püre haline getirelim. Yarım kilodan daha az ıspanaktan 1 su bardağı kadar püre cıkıyor.Daha sonra bir kapta yumurtayı şekeri çırpıp daha sonra sıvı yağı,kalan sütü ve diğer malzemelri karışrırarak çırpıyoruz.Yağlanmış tepsiye koyup önceden ısıtılmış 175 derecede pişiriyoruz.Kekimiz pişerken muhallebimizide pişirip ılınmaya bırakıyoruz.Kekımızde soğuduktan sonra ortadan ıkıye boluyoruz.(istersenız hafıf ıslatabılırsınız sutle ben gerek gormedım)muhallebıyı dokuyoruz arasına muzları koyuyoruz ıkıncı katı kapatıyoruz.en üst katı için krem şantıyı hazırlayıp üzerini kaplıyoruz.İstediğimiz gibi süsleyerek en az 2 saat buzdolabında bekletıp servıs yapıyoruz.

Oktay ustanın tarifinde muz yoktu sadeydi.Muz fikrini blogumun ilk izleyicisi olan sevgili yeşim in ıspanaklı rulo pastasından esınlenerek ekledım.Link paylaşmayı bilsem koyardım ama öğrenicem inşallah:)))çok lezzetli oldu.Biz çok beğendik umarım sizde seversiniz:)))

 

Hatırlanıcak Hatıralar....

Bunlar kızımın doğum gününde kreş arkadaşlarına dağıtmak için hazırladığım çikolatalar.Çocuklar o kadar mutlu oldularki.Hepsi içinde ne var acaba diye bir an önce açmaya uğraştılar.:)))Benim içinde yaparken çok keyif aldığım bir hazırlık oldu...

Bunlarıda sevgili babamın 2.vefat mevlütünde dağıtmak üzere hazırlamıştım.Ekim ayında okutuldu mevlütü.Şeker gibi tüketilen birşeyler yerine saklanabilecek baktıkça babamı hatırlayabilecekleri birşey olsun istedim.Bu şeker keselerini Tahtakale den aldım.İçine bu mınık kutucukları yerleştirdim ve prınterdan mınık kağıtlar yazdırıp zımbaladım.Çok şık oldular....Allah babama rahmet eylesin....

Karnıyarık Böreği

Bu hem çok yumuşak hemde cok lezzetli bir börek oluyor.Biz yedik ve cok beğendik.:)

Malzemeler :

5 adet yufka
Sıvıyağ
Süt

İçi için:

Yarım kilodan daha az kıyma
Sivri biber
Domates
Karabiber
Tuz
Maydanoz

Yapılışı:

Biberleri ve domatesleri minik minik doğruyoruz.Kıymayı sıvıyağ ile suyunu çekene kadar bir tavada kavuruyoruz.Daha sonra içerisine biberleri ekliyoruz kavrulduktan sonra domateside ilave edip pişiriyoruz.Tuz ve karabiberinide eklemeyi unutmuyoruz:)) Piştikten sonrada ince kıyılmış maydanozu ilave ederek kapatıyoruz.
Diğer taraftan yufkayı seriyoruz arasına sıvıyağ ve süt gezdırıp ikiye katlıyoruz.İsteğe göre yufkayı ikiye yada üçe bölüyoruz.Arasına kıymalı harcımızdan koyup paçanga böreği genişliğinde sarıyoruz.Hepsini aynı şekilde hazırlıyıp yağladığımız tepsimize diziyoruz.
Üzerlerine 1 yumurta sarısını sürüyoruz.Tam ortalarından iç harcı görünecek derinlikte uçlarından 1-2 parmak kalacak kadar kesiyoruz.Kesdiğimiz açıklığa domates dilimi koyarak süslüyoruz.
200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN.

Nehir'imin Doğum Günü

1 Aralık canım kızım Nehir in doğum günü vardı.Öğlen kreş arkadalarıyla kutladık.Akşam tüm aile bizim evde toplanıp sıcacık sohbetlerle kutladık meleğimin mutlu gününü:)))
Soframızda neler mi vardı???

*Karnıyarık Böreği
*peynirli sodalı Börek
*Patates salatası
*Kakaolu Kek
*tahınlı rolu sarma
*Z.yağlı biber dolması
*Sütlü irmik tatlısı
ve Pastaaa:)))

Ertesi gün hiç sesi kısılıp çıkmayan ben cok yoruldum amaa değdi....:)))

İYİKİ DOĞDUN KIZIM:)))

MERHABA...

Herkese içten Merhabalarımlaa :) bu blogumda sızlerle yemek tariflerimi,hayattan tatlı dakikalarımı paylaşmak istiyorum.Umarım beğenirsiniz:)

Sevgilerimle